CUIN-AT

 INGREDIENTS 12 trossos de llom oli d'oliva  farina conyac crema de llet  ametlles ELABORACIÓ 1. Salpebrar el llom 2. Enfarinar el llom 3. Segellar el llom 4. Deixar-lo en paper assecant 5. Canviar l'oli de la paella 6. Flamejar el llom amb conyac 7. Afegir la crema de llet 8. Incorporar les ametlles picades 9. Remenem la barreja fins que s'espesseixi

  INGREDIENTS                                                                                               1 kg. de carn de vedella                                                                                 3 cebes                                                                ...

 2 ous, sal 4 cullerades de sucre (batre) ratlladura de llimona 30 g. de mantega fosa 4 cullerades de farina 1 cullerada petita de llevat 4 pomes (tallar-les amb mandolina, suc de llimona a sobre) barrejar-ho tot forn 180º 50 min. (pintar amb melmelada)