LLOM A L'AMETLLA

 INGREDIENTS

12 trossos de llom

oli d'oliva 

farina

conyac

crema de llet 

ametlles

ELABORACIÓ

1. Salpebrar el llom

2. Enfarinar el llom

3. Segellar el llom

4. Deixar-lo en paper assecant

5. Canviar l'oli de la paella

6. Flamejar el llom amb conyac

7. Afegir la crema de llet

8. Incorporar les ametlles picades

9. Remenem la barreja fins que s'espesseixi